Galletas de patata y orégano. El reto del ingrediente secreto de Ira nº3, esta vez versión mamá de Terremoto. Y también Tsunami pochito, la varicela misteriosa nos ha acabado visitando.

20 Jun

Espero que esto no se considere trampa trampita trampota tramposeta. Supongo que os acordáis, porque hace apenas dos entradas de esto, que Terremoto se volvió a coronar como protagonista de la receta presentada en el tercer reto al que nos desafió Ira. Recordáis aquellos supuestos deberes que realmente eran para regalarle a la profe y a los compañeros de clase unas galletitas y que nos revolucionó la cocina por unas horas ¿sí? Pues bien, si es así supongo que también recordareis que yo tenía pensado hacer unas galletas diferentes a las dulces de mantequilla, pero que no sabía si tendría tiempo para ello. Al final he tenido tiempo. Aunque a mi pesar el tiempo lo he tenido porque Tsunami ha caído víctima de la epidemia de varicela que afecta a su clase. El domingo a medio día los primeros puntitos aparecieron y por la noche ya eran visiblemente ampollas. Como Terremoto estaba con mi ex y la semana que viene empiezan las vacaciones y él tenía que tener a los peques, Terremoto se ha quedado estos días en casa de su padre. Mi ex nunca ha tenido la varicela, así que no era cuestión de juntar a los hermanitos y pegársela dentro de unos días. Sé que me diréis ¿pero no estaba vacunado? Pues eso mismo me estoy preguntando yo. Juraría que le habíamos vacunado, juraría que cuando nos lo comentó el pediatra y tras la experiencia de mi menda y del mayor lo habíamos hecho. Pero luego ha resultado que debió pasar alguna cosa porque en la cartilla no aparece la etiqueta. Así que no sé qué decir, sobre todo después de como insistí en la necesidad de  vacunar. Me he quedado asombrada, aunque sigo pensando todo lo que dije y lo reafirmo.

Tsunami dentro de lo que cabe lo lleva muy bien. No se rasca, le dijimos que no lo hiciera y el angelito no lo hace, o lo hace poco ya que alguna vez no se da cuenta y allí tenemos la manita y los deditos actuando. Se queja de que al final él también tenga “la varicela misteriosa” y no ha podido celebrar su cumple junto a los demás compañeros y se ha perdido una tarde de juegos de agua y la fiesta-cena de fin de curso. Cuando le pica lo empolvamos todico con la Talquistina o polvitos maravillosos para curarle como les llama. Tsunami nos ayuda, le encanta empolvarse. Parece una peluca de esas versallescas de tiempos del rey sol.

Por su parte Terremoto lo lleva fatal. Si fuera por él estaría en casa cuidando de su hermano y no entiende que ahora es mejor estar los dos separados que esto es contagioso, sobre todo si su padre nunca lo ha tenido. Espero que en estos días que queda no acaben tirándose las sartenes por la cabeza, ya que cada día tengo protestas telefónicas sobre la dieta de papá o si papá ronca por la noche y no me deja dormir. Le doy la razón a ambas. Así que Ira, no se muy bien si el cuarto reto Terremoto tendrá un nuevo protagonismo… igual estos días esta experimentando con algún ingrediente o alguna receta en casa de su papi y vete a saber si la telepatía sigue funcionando con vosotros dos, quien sabe.

Pues a lo que iba. Ahora con un sólo peque en casa tengo algo más de tiempo, que dedicamos a mimar y sobre todo intentar entretener al aburridito y desesperado Tsunami, que un niño encerrado en casa no es un niño feliz. Por las mañanas nos dice que ha tenido un sueño maravilloso y feliz en el que salía del cole con sus amiguitos y se iban todos a jugar al parque que hay al lado. Ante esta penita y la imposibilidad de llevarlo al parque hemos ideado algunas opciones: regar las plantas del balcón, leer libros con papá, jugar a juegos de mesa que le gustan, ver un ratito la tele, hacer dibujos (pero él dice que preferiría hacerlos en el cole que no en casa), hacer algún batido de frutas y finalmente hacer alguna recetita. Su papá le hizo una tarta de queso y fruta. Ayer yo hice la masa de las galletas que tenía pensadas para el tercer reto de Ira.  Tsunami las aplanó con el rodillo, cortó y colocó en la bandeja del horno.

Esta receta, como veis en la foto está sacada de una colección de platos que sacó la Disney y que son los que normalmente aparecen en todas las recetas del blog. La hicimos hace unos pocos años, aprovechando la veta culinaria de Terremoto y que a los dos les gustan los muñecos Disney. Además de la vajilla completa, incluía con cada entrega un folletito con recetas de diversa especialización y adaptadas para poder hacer con niños, aparte de que están buenísimas. Mi pareja se saca de allí normalmente los platos el día ese en que por casualidad se acuerda que es un sábado por la noche y le toca a él hacer la cena, jeje… (Con un poco de suerte después de esta indirecta se acuerda este fin de semana, yujuuuu….). En total hay cien fascículos y cien piezas entre cubertería, vasos, cubiertos, juego café, té y desayuno, unas cuantas fuentes y ensaladeras. Si volviera a salir y os gusta os animaría con ella, las recetas son muy interesantes. La vajilla es muy buena y socorrida, sólo he tenido un problema con la pintura de un plato que se me descascarillo, pero fue debido a un mal uso del plato y el tenedor por parte de Tsunami hace unos dos añitos. Además al suscribirnos nos regalaron una mantelería que usamos en las fiestas y cumples y un recogedor de migas a pilas, que tuve que guardar y sacarlo cuando era necesario porque eso se había convertido en un recogetútodoloinimaginablequepaseporesaboquillayquelolimpieluegomamásipuede.

Así que sin más dilación os cuento estas galletas cuadrados de patatas con orégano, la aportación de mamá para el tercer reto del ingrediente secreto de Ira.

Ingredientes:

250 gr. de harina

200 gr. de patatas para hervir

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

10 gr. de levadura de panadero fresca

½ cucharadita de orégano

sal

Preparación:

Lava las patatas y hiérvelas con la piel en agua salada durante unos 30 minutos, vamos hasta que cuando las pinchéis se hunda bien el tenedor en ellas.

Sácalas y pélalas aún caliente, pero cuidado, que queman mucho. Una vez peladas cháfalas con un tenedor y dejar que se enfríen durante unos minutos.

Agregar la harina, una pizca de sal, una cucharada de aceite, el orégano y la levadura diluida en dos cucharadas de agua caliente (yo las calenté unos 30-40 segundos al microondas y quemaban)

Trabajar la pasta hasta que este blanda pero consistente. Si fuera precisa se puede añadir un poco de agua templada o harina según se necesite.

Extiende la masa y forma un rectángulo de 1 cm. de grosor.

Cortarlo en cuadraditos de 5 cm. de lado y colocarlos en la bandeja del horno con un papel vegetal encima. Los cuadraditos tienen que estar algo separados unos 3 cm.

Cubrirlos con un trapo y dejarlos reposar dos horas.

Calentar el horno a 200º. Pintar los cuadrados con el aceite sobrante y hornearlos unos 15 ó 20 minutos.

Servirlos tibios o a temperatura ambiente.

Comentarios:

Sobre todo mucho cuidado cuando peléis las patatas, queman mucho, en serio.

Yo tuve un problema gordo, no tenía levadura fresca. La sustituí por levadura tipo Royal de repostería. Eso hizo que casi no levaran nada, no quedaron tan esponjosas como en la foto del folleto y quedaron más crujientes, pero así y todo estaban de rechupete. Supongo que si estuvieran más blanditas serian el non plus ultra.

Finalmente confirmo lo que dice la receta, calientes no están mal, pero tibios o a temperatura ambiente, hummmm, hummmmm, deliciosos. A Tsunami le gustaron bastante, pero personalmente creo que es un tipo de galleta que puede que guste más a los papás que a los peques. Tiene un sabor muy peculiar que no sabría cómo describirlo y huelen mejor. No creía que unas galletas de patata fueran así.

Un último consejo, teniendo en cuenta que salieron las que veis en la foto y a las veinticuatro horas no quedaba ni una y eso que Terremoto no está en casa para catarlas, os aconsejo que ya que os ponéis dobléis las cantidades y hacéis dos hornadas, así con suerte os dura algo más de un día, jajaja. Bueno, espero que os gusten estas curiosas galletas de patatas y orégano, que os aproveche i bon profit.

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13 comentarios to “Galletas de patata y orégano. El reto del ingrediente secreto de Ira nº3, esta vez versión mamá de Terremoto. Y también Tsunami pochito, la varicela misteriosa nos ha acabado visitando.”

  1. Tonia 21 de junio de 2013 a 7:29 am #

    Si utilizas polvo de hornear ( polvo royal , levadura royal, un polvo blanco que tiene bicarbonato y algo más) hay que colocar en el horno directamente ya que no va a levar de ninguna manera. Dejándolas al calorcito dos horas solamente les has impedido que se suban más en el horno. Las masas con polvo de hornear se hornean enseguida o se guardan en el refrigerador. perdona la intromisión, te leo siempre, un saludo y que se mejore el pequeño 🙂
    Tonia.

    • Laura 21 de junio de 2013 a 7:56 pm #

      ¡Ostras! Pues tienes toda la razón del mundo. Mira que lo se y no se me había ocurrido que era por eso. Muchas gracias por comentarlo, seguro que así no se me olvidará la próxima vez.
      Pues Tonia, no tienes que pedir disculpas, me encantan este tipo de “intromisiones” si no se hicieran ya me dirias como nos podemos dar cuenta de nuestros fallos o podemos aprender cosas, muchas gracias de nuevo.
      También me gusta que hayas comentado, así he podido entrar en tu blog y me ha encantado. Si alguien más lee esto os lo recomiendo. Estoy encantada de ir conociendo a todos los que os pasais por esta orilla de mar. Espero volver a leerte otro dia y bienvenida, ya sabes, aquí hay asientos para todos los que deseen pasar un buen rato con esta peculiar familia.Ciao.

  2. el Fredolic 21 de junio de 2013 a 10:14 pm #

    Bueno, en casa no somos muy de orégano… Pero me parecen sensacionales y bien originales. Ese Goofy es un crack ;D
    Que os sea leve la varicela! Y ya esperamos otra receta del chef terremoto para el cuarto reto.

    • Laura 21 de junio de 2013 a 10:53 pm #

      Supongo que con otra especie también podría resultar, siempre que te guste con patatas. Vamos, quiero decir que si haces pure de patatas y le pones algunas hierbas que te guste posiblemente esa vaya bien con esta receta.
      La varicela sigue su curso, como dicen en los coles, progresa adecuadamente.
      Tienes razón, con la telepatía que me tienen seguro que me hace el cuarto reto… voy a tener que resignarme y hacer dos entradas si quiero aportar algo alguna vez. ¡Jo! ya me han destronado bruuuu.
      Fins un altre Fredolic.

  3. Ira 22 de junio de 2013 a 1:17 am #

    Me encanta!! Qué bien unas galletas saladas, ya las echaba yo de menos! Espero que el pequeño Tsunami esté mejorcito de la varicela y que tú sigas siendo una súper crcack y uniéndote a mis retos por partida doble. Un abrazo!!

    • Laura 22 de junio de 2013 a 3:26 pm #

      Ira, lo de por partida doble no lo se, pero si no es muy difícil miraré a ver que nos propones mañana, que creo que toca ingrediente nuevo. Resulta divertido este reto.
      La varicela sigue su curso, espero que para julio esté recuperado del todo.

  4. El rincón de Mixka 22 de junio de 2013 a 2:02 am #

    Jolín! Pues tiene pinta de ser super fácil de hacer! Incluso más sencillo que las de mantequilla! Ya voy a probar.

    Besitos!

    • Laura 22 de junio de 2013 a 3:28 pm #

      Lo más complicado es hervirlas, aunque realmente más que complicado es que no son tan rápidas de hacer, llevan algo más de tiempo pero la dificultad es mínima y tiene menor ingredientes. A mí me han sorprendido. Hoy he comprado unas cuantas patatas más para hacer otra tanda mañana. Espero que os gusten y ya nos dirás. Un beso.

      • El rincón de Mixka 22 de junio de 2013 a 3:39 pm #

        Sí probaré seguro! Ya te contaré. Un beso, feliz fin de semana! 🙂

  5. Maribel 23 de junio de 2013 a 7:04 pm #

    Espero que Tsunami se mejore pronto. Cuando vacunamos al peque de la varicela me estuve informando y me dijeron que la vacuna no evitaba el contagio al 100%, pero que en caso de enfermar los síntomas iban a ser mucho más leves.

    La receta me gusta mucho y creo que es digna de ser reproducida, jeje. Pero no sé con qué podría sustituir el papel vegetal, que aquí no sé dónde conseguirlo.
    Besos

    • Laura 23 de junio de 2013 a 8:38 pm #

      Maribel, si ese es el único problema que tienes, ya podeis empezar a hervir patatas. La receta del folleto dice que hay que forrar una bandeja de horno con papel de aluminio para que no se pegue. Nosotros usamos el vegetal de horno porque el vegetal se puede aprovechar para dos hornadas de galletas de este tipo y por todo eso del medio ambiente. Si por casualidad el papel de aluminio también fuera dificil de encontrar, normalmente en Mallorca hay un tipo de galleta más o menos parecidas a estas. Lo que se hacía entonces era usar una bandeja de horno y huntarla un poco con aceite y esparcirlo por todo con el dedo. Me da que para esta receta también iría bien.
      Tsunami va mejorando poco a poco, ya tiene muy poquitas ampollitas, la mayoría se están secando. Hoy hace una semana que le empezó y creo que debe estar evolucionando porque esta tarde se ha hecho una siesta de casi cuatro horas y pico yTsunami hace tiempo que nunca hace siesta y menos de tanto tiempo. Así que supongo que si ha dormido tanto es que su cuerpo se lo pedía.
      Justo cuando ha llegado tu comentario teníamos una hornada de estas galletas que hemos hecho después de la siesta del peque. Esta vez como aún no tengo la levadura fresca he vuelto ha usar la de polvo pero lo hemos horneado enseguida como me hizo ver Tonia, y realmente han subido bastante y están más hojaldradas. Supongo que el día que logre hacerlas con la levadura que toca lo estarán aún mucho más.
      Un beso y hasta pronto, ya nos contarás si a B. le ha gustado hacerlas, las de esta tarde las ha hecho practicamente Tsunami y nosotros sólo hemos intervenido puntualmente en alguna fase del amasado y ayudandole a que el cuchillo fuera en dirección y con la distancia correcta. Ciao.

      • Maribel 24 de junio de 2013 a 5:44 pm #

        ¡Gracias!
        Papel de aluminio tenemos mucho, jeje, y lo de untar la bandeja con aceite también lo hago mucho.
        Ya te contaré nuestra experiencia.

  6. Laura 24 de junio de 2013 a 7:04 pm #

    Maribel, me ha encantado, en su momento fuistes el comentario 500, ahora me acabo de dar cuenta que el tuyo ha sido el comentario 700 jajajaja, que vista que tienes con los comentarios.
    Espero que B se lo pase bien chafando, manoseando, estirando, cortando y pintando galletitas. Pero sobre todo comiendolas con los papis.

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